有些人經常說自己會做菜， 其實擅長做泡面。 大家為了避免這種情況， 現在小編給大家介紹香菇豬肉粽， 趕緊學習一下吧。
1.幹粽葉用清水浸泡一晚， 整條粽葉要從頭到尾都完全浸泡在水裡；之後用水反復沖洗幾便， 去掉葉子表面的雜質；再燒一大鍋沸水， 將粽葉放入煮３到５分鐘， 撈出後再浸泡在涼水中；最後將粽葉圓頭一端的硬蒂剪掉。
2.糯米中加入一些生抽、老抽和鹽， 浸泡6小時左右。
3.雞蛋先用清水煮熟， 去殼後加入生抽、老抽、冰糖、鹽、大料、蔥、蒜還有薑， 大火煮沸後轉小火煮半小時後在鹵汁中浸泡一晚，
4.豬肉切成３釐米見方的塊狀， 加入白酒、生抽、老抽、醋， 用手將所有調料抓勻， 冰箱冷藏， 醃制２４小時。
5.將香菇蝦米泡發；取兩片粽葉， 一大一小的話要把小片的壓在大片上。 （摸起來光滑而且葉子的中間線向下凹的一面是正面， 要朝上）從葉片中間稍偏向圓頭一端的位置向內折出一釐米的邊， 再把棕葉折成漏斗形， 然後舀入一小勺糯米， 輕輕壓實；之後填入香菇、豬肉、蝦米、鹵蛋， 再放入糯米將糯米填滿， 用勺背輕輕壓一壓；將左右兩邊高出的棕葉部分向中間壓， 形成一個三角形截面。 再將後面的葉片向前折過來， 順著剛才三角形的折痕整理一下。 將中間長出來的部分對折後， 再朝一邊壓下來，
6.在高壓鍋里加足水， 使所有粽子都浸在水中， 而且相互之間不會挨得太緊密。 大火燒沸後繼續煮5分鐘， 然後熄火。
今天的香菇豬肉粽就介紹到這裡， 不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦， 喜歡做菜， 那不要錯過這個機會， 趕快去嘗試。
