二十年前， 你不會去挑選適合自己的飯菜， 因為時代不允許。 二十年後的今天， 你可以選擇自己喜歡的飯菜， 但是你太忙。 但你記住， 千萬別讓“忙”奪走了健康。 為了健康， 下面請跟我一起學著來做做砂糖香草黃油餅乾
1.將黃油從冰箱中取出， 待黃油軟化放在大碗裡用打蛋器將其攪打1-2分鐘至質地順滑均勻
2.1分三次加入打散的雞蛋液， 每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次， 至到完全拌勻， 黃油呈現蓬鬆的乳霜狀
3.2加入香草籽拌勻， 再分兩次放入40g白砂糖及1g鹽， 用打蛋器充分攪勻均勻， 約2分鐘
4.1用橡皮刮刀將麵粉與黃油充分壓拌均勻
5.2篩入低筋麵粉
6.1用手將其滾為圓柱體， 再利用油紙將其包裹住， 冷凍1小時
7.2放入保鮮袋中冷藏約20分鐘， 冷藏好的麵團放在油紙上
8.冷凍室取出了硬硬的麵團後， 用毛刷在柱體表面刷適量蛋白
9.均勻滾上白砂糖或黃砂糖
10.用刀將麵團依次切成1cm左右厚的餅乾， 稍回溫
11.180℃， 放入預熱好的烤箱中層， 時間大致需要15分鐘， 烤至中間微黃四周烘焙色即可
也許你以前吃過砂糖香草黃油餅乾， 但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。 而深諳其真實做法的你， 還有什麼理由你自己動手做呢？這樣， 你才會體會到真正的甘甜。
