天天辛苦學習.工作的你， 最大的樂趣無非就是玩.吃。 玩的地方有很多， 吃的地方也很多， 但是好吃的地方卻很少。 與其盲目找尋， 還不如自己動手。 下面， 我就來給大家介紹一下有關原味蘇打餅乾的做法。
餅乾的做法">
1.先將酵母容易溫水（夏天可用常溫水）融化， 因為餅乾麵團， 揉的時間短， 顆粒狀酵母不容易揉均勻。 麵粉先跟糖鹽， 混合， 再挖個坑兒， 咱給它埋上~~~
2.1揉成均勻的麵團就行。 不用出筋， 也不強求特別光滑
3.2攪合均勻後， 再加入軟化的黃油
4.1然後用擀麵杖， 幹成薄薄的大片。 就像餃子皮厚度一樣~~~注意撒粉防粘。
5.2放溫暖濕潤處發酵1.5-2小時。 務必發到位。 但是不要過度。 麵團內部很酥鬆， 受壓不會彈
6.最後上菜刀（因為木有輪刀， 有輪刀當然更好！）用尺子比著， 切成均勻的小塊。 我切成4原味蘇打餅乾5cm的長方形。 看~這菜刀切得也是很整齊的嘛， 注意不要完全切斷， 切得有深一點的印記即可。 防止餅乾烘烤的時候回縮鼓拱起。 然後用叉子紮上均勻的洞洞。 最後放在溫暖濕潤的地方， 最後發酵15分鐘左右。 略略發起一點。 不要太多， 入爐還要漲。 入爐前噴一點水， 撒一點鹽。 如果沒有噴霧， 就最後發酵的時候， 水汽弄大點。 在密閉空間裡放多點熱水。 讓餅乾表面有蒸汽
7.烤箱預熱220度（蘇打餅乾要高溫快烤， 才能膨脹， 跟歐包差不多嘞）入爐烤約10分鐘。
原味蘇打餅乾的做法步驟雖然多， 但是只要你認真掌握就一點兒不難。 當然做菜還得靠天賦， 而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。 當然， 如果你想要追求完美， 就需要多多實踐了。
