您的位置:首頁>膳食>飲食食譜>正文

平遙案案糕的做法

做菜不僅是生活的必備技能, 還常會樂在其中。 其實, 做菜的好處還遠不止這些, 下面, 小編就為您介紹平遙案案糕的做法, 讓你也享受做菜的樂趣。

1.1沒有黃米麵的, 可以去超市或菜場購買大黃米, 用料理機的研磨杯攪打成黃米粉

2.2準備好500克黃米麵

3.1212黃米麵放在和面盆中, 分次倒入適量溫水

4.2121用筷子把黃米麵和溫水攪拌均勻, 形成無乾粉的濕性粉團

5.攪拌好的粉團成黃豆大小的顆粒

6.用手抓捏顆粒粉團, 可以形成不開裂的濕性麵團, 黃米粉就拌好了

7.1鍋內放入足量的冷水, 支好蒸架, 放入紅棗, 大火蒸制20分鐘,

使紅棗熟軟

8.2準備好150克紅棗, 用清水洗淨

9.蒸熟的紅棗取出, 除去棗核備用

10.取電飯煲自帶的蒸屜, 在蒸屜表面均勻的刷一層食用油

11.在蒸屜內均勻地撒一層黃米粉

12.鍋內放入足量的冷水, 支好蒸架, 大火燒至水開, 蒸屜放在蒸架上, 不蓋鍋蓋, 大火蒸制

13.蒸到上汽, 黃米粉表面部分由白色開始變成黃色, 均勻的在黃米粉表面撒一層去核的熟紅棗

14.在紅棗的表面均勻地撒一層黃米粉, 繼續大火蒸制

15.蒸到上汽, 黃米粉表面部分由白色開始變成黃色, 再均勻的在黃米粉表面撒一層去核的熟紅棗, 在紅棗的表面均勻地撒一層黃米粉, 如此反復, 一層黃米粉一層紅棗, 繼續大火蒸制

16.蒸到上汽, 蓋好鍋蓋, 繼續大火蒸制約1小時

17.取出蒸好的黃米紅棗糕, 倒扣在案板上

18.手掌心蘸適量冷水, 在黃米紅棗糕表面反復按壓幾次

19.因黃米紅棗糕蒸熟後直接倒扣在案板上, 並在案板上反復按壓, 食用的時候用刀把黃米紅棗糕切片, 切片也是在案板上進行, 故名“案案糕

如果你想做平遙案案糕這道美食, 那麼請你認真讀完上面的方法步驟, 然後仔細耐心地學著做幾遍。 這樣, 用不了多長時間, 你就會看到自己勞動的“成果”了。

相關用戶問答
  • 1回答

    桂花蜜的做法

    桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中,沖入滾水,加入冰糖,蓋起杯蓋,約燜三分鐘,掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤,治咳嗽。 [詳細答案]

  • 1回答

    胖頭魚的做法大全

    蔥油魚的做法 原料:活草魚1尾(重約750克),鹽6克,醬油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,薑絲15克,蔥絲15克,蔥絲15克,蔥段、薑塊各適量,香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]

  • 1回答

    紅燒排骨的做法

    紅燒排骨做法一:原料:肋排或小排配料:生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法:鍋裡放合適的菜油,加熱後生薑蔥放入炒香,然後把肋排入入鍋內翻炒,等肉變色發白後,加入醬油、料酒、糖,然後... [詳細答案]

  • 1回答

    秋葵的做法

    黃秋葵食用方法多樣,既可涼拌,又可熱炒、油炸,還可湯食。主要利用方式有如下幾種:1、涼拌:輕輕切除果蒂,置於沸水中2~3分鐘,撈出,涼水速沖,切成細絲,加入各種佐料調製。2、炒食:去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]

  • 1回答

    糖醋排骨的做法

    材料: 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖,色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放,隨意)1小匙。做法: 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示