五花肉大家都不陌生， 一般用五花肉燉紅燒肉， 真的是非常美味的一種食物， 五花肉還有其他的做法哦， 一般人都不太喜歡吃肥肉， 吃多了對身體也是有害的， 適量吃還是可以的， 那麼五花肉炒香乾大家是否吃過呢， 香乾和五花肉的搭配， 是南方人比較喜歡的食物， 下面我們就瞭解一下五花肉炒香乾的做法是什麼？
主料
150g五花肉 200g香乾
配料
35g青椒 20g芹菜 15g蒜瓣 2g鹽 1ml醬油 3ml蠔油 10ml米酒 1g胡椒粉 35g紅椒
1、 青紅椒分別頂刀切。
2、 芹菜切寸段。
3、 蒜瓣切碎。
4、 香乾均勻切粗條。
5、 五花肉切片。
6、 鍋中燒油(平時炒菜的一半就可以了)至八成熱時倒入切好的五花肉片，
7、 烹入米酒， 加鹽、醬油、蠔油翻炒均勻出鍋待用 。
8、 洗鍋重新熱油， 加鹽將香乾煎炒到金黃。
9、 加醬油、蠔油、青紅椒炒勻。
10、 倒入五花肉炒勻， 加少量清水略煮入味。
11、 放芹菜、胡椒粉翻炒均勻出鍋。
肉類含蛋白質豐富， 一般在10-20%之間。 瘦肉比肥肉含蛋白質多。 肉類食品含蛋白質是優質蛋白質， 不僅含有的必需氮基酸全面、數量多， 而且比例恰當， 接近於人體的蛋白質， 容易消化吸收。
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右， 主要是各種脂肪酸和甘油三脂。 還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。 肉類脂肪可提供較多的熱量， 如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
關於這道菜的做法，
