下面給大家介紹幹煸辣子雞的做法, 大家看完以後記得自己做一下。 只有自己動手, 才能學會做菜。
1.1備幹辣子、花椒, 花椒用清水洗淨。
2.2備嫩仔雞。
3.1雞洗淨剁成2釐米見方的塊。
4.2蔥薑蒜切粒。
5.1放入老抽、生抽各半湯匙。
6.2倒料酒。
7.1坐鍋入油, 燒至7、8成熱放入雞塊。 用中大火炸制, 雞塊炸至將熟, 水分將幹時撈出瀝油。
8.2放鹽, 攪拌醃制10分鐘。
9.炸好的雞塊。
10.另起一鍋置火上, 入油, 燒熱後放入幹辣子、花椒粒, 用中小火煸出香味。
11.投入蔥薑蒜。
12.倒入雞塊。
13.放入適量鹽和糖炒勻。
14.放入味精, 炒勻。
15.裝盤。
今天的介紹幹煸辣子雞, 很高興和您們分享,