目前飲食已經成為了人們最重視的事情之一， 其實自古以來就是這樣， “民以食為天”， 古代確實是這樣說的， 人是靠食物來生存的， 所以現在有條件了， 一定要對食物重視起來。 現在很多人是不顧身體， 想吃什麼就吃什麼的， 這樣是不對的。 下面就為大家介紹一下青椒番茄炒雞蛋的做法。
炒雞蛋的做法是什麼" alt="青椒番茄炒雞蛋的做法是什麼">
做法一(原味)
步驟：
1、先將材料準備好
2、番茄切好
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽攪拌均勻
4、小火起鍋、倒入亦舒堂火麻油
5、將打好的雞蛋倒入， 炒熟盛出備用
6、再起鍋。 倒入些許火麻油， 放入番茄翻炒
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋
做法二(偏甜味)
材料：番茄2個(選用偏黃的番茄， 含胡蘿蔔素， 適合炒著吃)雞蛋3個，
配料：植物油， 鹽， 白糖， 番茄
注意：番茄炒雞蛋不用放雞精或者味精， 因為番茄炒雞蛋是吃的是新鮮， 而番茄炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出， 不需要再放提鮮的味精或者雞精。 這也是做這道菜的時候不放薑蒜的原因。
製作過程：
1.番茄切成塊， 雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點白糖(這樣雞蛋炒出 來更蓬鬆)， 打勻， 怕味重的就不放鹽。
2.鍋內放入適量的油， 要多放點， 因為雞蛋比較費油， 油要熱一點， 看著 油冒煙為好， 後把雞蛋液倒入鍋中， 用筷 子迅速打散， 直到雞蛋凝固，
3：鍋內放入適量的油， 相把切好的番茄放入鍋內， 加少許白糖(主要是為了中和番茄的酸味)然後加鹽， 由於番茄裡面含有大量的水分， 會有水份析出， 等到番茄的水沒完全出來的時候， 這個時候把炒好的雞蛋放進去， 翻炒幾下， 收汁， 出鍋。
青椒番茄炒雞蛋的做法就為大家介紹到這裡了。 如果大家對此感興趣的話， 可以按照以上方法步驟來進行製作。 番茄中是含有非常多的維生素的， 青椒中也是如此， 但是請不要吃過於辣的青椒， 這樣反而會導致身體上火。
