現在人的生活好了， 在吃的方面變得非常的注意。 以前， 大家吃是為了填飽肚子。 而現在人們吃為了健康， 那麼下面就給大家介紹一款健康美味的蝦皮味精。
1.1減去蝦皮中的雜質， 放濾網中用水沖洗幾遍， 邊倒水邊晃動， 可以去掉過多的鹽分， 以及可能存在的細沙。 然後用水泡， 要換3～5次水， 這樣可以減少蝦皮中的二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物， 這些物質攝入過多可致癌。
2.2取出一小碗蝦皮約50克。
3.1用鏟子將蝦皮鋪平， 使其儘快的將水分揮發。
4.2將洗好的蝦放到電餅鐺上， 不要倒油， 也可用平底鍋代替。
5.小火慢慢翻炒， 炒至蝦皮徹底乾燥。 關火後， 繼續翻炒， 使熱量儘快散去， 保持乾燥狀態。
6.炒好的蝦皮晾涼。
7.用擀麵杖將蝦皮擀碎， 喜歡吃碎的可以擀的碎一些。 也可以用攪拌機打碎。
8.做好的蝦皮味精如果少的話， 放碟子中， 兩三天就可吃完。 多的話就需要密封保存， 放冰箱要保持乾燥狀態， 由於自製的不添加防腐劑， 最好在1個月內吃完。
做菜講究火候的把握， 那麼今天小編為你介紹蝦皮味精， 大家一定要注意火候的拿捏， 趕快去嘗試著做一做吧！
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