現在人的生活好了， 在吃的方面變得非常的注意。 以前， 大家吃是為了填飽肚子。 而現在人們吃為了健康， 那麼下面就給大家介紹一款健康美味的鳳梨戚風蛋糕卷。
1.12121篩入已經過篩2次的低筋麵粉
2.21212雞蛋分開蛋黃和蛋白， 分別裝進無水無油的碗裡， 鳳梨漿倒入大碗， 加入玉米油， 攪拌均勻至看不見油星
3.攪拌幾下， 看不見乾粉就行， 不用過多攪拌
4.加入蛋黃
5.快速攪拌均勻， 很容易就可以攪拌成順滑的麵糊， 蓋保鮮膜備用
6.蛋白中加入幾滴白醋， 用電動打蛋器攪拌至起泡
7.加入1/3的白砂糖， 中速攪拌
8.攪拌至蛋白呈現粗泡時，
9.1拉起打蛋頭， 蛋白糊可以拉出小彎鉤即可
10.2蛋白糊出現紋路， 加入最後的1/3白糖， 繼續低速攪拌
11.把1/3的蛋白糊跟蛋黃糊混合， 切拌均勻， 不可以畫圈攪拌
12.再加入1/3的蛋白糊， 同樣切拌均勻
13.把蛋黃糊全部倒入蛋白糊中， 同樣切拌均勻；預熱烤箱170度
14.把蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤上， 在桌面上震幾下， 震出氣泡
15.進烤箱， 中上層， 上下火， 170度20分鐘， 轉150度上火2分鐘
16.出爐， 在桌面上震一下
17.保鮮膜鋪在烤網上， 把蛋糕倒扣在烤網上面的保鮮膜上
18.趁熱撕開油紙， 稍晾涼
19.把蛋糕移到桌面上， 利用擀麵杖卷起來
20.徹底放涼後， 用鋸齒刀切件即可， 用普通刀的話要每切一刀就要把刀泡一下熱水再切，
看了小編的介紹， 您是否已經按捺不住了？是不是特別想沖進廚房， 馬上開始動手做鳳梨戚風蛋糕卷。
