我們要養成居然燒飯做菜的習慣， 這樣才能防病促健康。 而為了大家的健康， 下面小編就來說說關於黃豆燒豬蹄這道菜的做法。
1.豬蹄切成合適的塊後洗乾淨， 我這個在市場已經請師傅弄好了， 我用的是豬著地的蹄子到豬膝蓋這一部分
2.121幹辣椒剪成圈， 其它配料除冰糖外都洗淨備用， 薑切片和絲， 蒜剁末
3.212黃豆用清水泡半小時
4.鍋內坐水燒開， 入豬蹄煮約一分鐘， 除去血水
5.重新起鍋入油， 入幹辣椒、少許薑絲和蒜炒香。 這一步也可以換成先把糖融化給豬蹄上色， 不過我喜歡薑絲和蒜末炒香後的那種奇妙的味道，
6.小火入豬蹄煎一會， 有些變色就可以了
7.接著加入白酒翻勻， 因為喜歡白酒那股香味， 我沒有放料酒
8.倒入生抽和老抽， 翻勻
9.倒入米醋
10.最後放入八角、桂皮、冰糖和薑片（這個薑我放了兩次， 第一次是切成絲的在起鍋前放了少許， 第二次是這一步， 放了三四片）， 最後倒入沒過所有材料的清水；
11.大火燒開， 轉小火燒約90分鐘， 燒至收水即可
12.成品
顯然， 讀完黃豆燒豬蹄這道菜的相關介紹， 你此時應該已經了然於胸了。 但是實踐才能出真知， 所以相信你很快就會行動起來。 當你嘗到自己做出來的美味， 肯定是無比開心激動的。
