焦糖洋蔥烤豬排的做法

每當你一個人在家的時候， 是不是總吃泡面？這樣的食物， 你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久， 每一天都不能虧待了自己。 所以， 現在就請和小編一起學做一下焦糖洋蔥烤豬排。

1.1鍋內入橄欖油和黃油， 鹽調味， 中高火力翻炒洋蔥絲。

2.2豬排冷藏解凍， 拭幹水分， 均勻撒以海鹽、研磨黑胡椒以及少許百里香， 冷藏醃漬2－4h。

3.待洋蔥至焦糖色後放入紅糖翻炒， 盛出待用。

4.取出醃漬好的豬排， 拭幹表面水分， 鍋內熱橄欖油至出煙（約200度）， 放入豬排快煎至焦糖色， 每面約1.5min， 鍋子不夠大的話最好一塊一塊來， 以免鍋子降溫過快。

5.烤箱預熱180C， 隨後將豬排放入烤盤/鍋內， 上蓋洋蔥， 撒少許黃油塊， 蓋錫紙烤30min左右（豬排剛好熟透即可）， 取出看看如果需要還可以再多來5min。 用錫紙折淺盒， 放入小番茄， 置於烤盤旁邊直火烤即可。

6.取出烤好的豬排放在砧板上冷卻5min， 切條， 擠上烤蕃茄的汁水略為攪拌就可享用！

介紹完焦糖洋蔥烤豬排的所有步驟， 你肯定已經基本掌握了。 所以接下來你要做的便是自己動手， 只有通過不斷的實踐， 才能做出真正的美食。