想要做出好的美味佳餚, 前提是要準備好所需要的一切食材, 調料, 以及餐具。 當然最重要的還是對火候的把握。 把這一切準備好後, 下面我們就開始做泰式椒麻雞
1.雞腿去骨放醃料拌勻, 多抓幾下讓其入味。 (雞蛋+胡椒粉+糖+雞精粉)
2.1香菜和蒜切成末, 檸檬擠汁去籽, 紅辣椒切圈圈。 (喜歡更辣滴可放一條或更多的紅辣椒)
3.2拌好之後放入冰箱醃制半小時。 (有時間就多醃下咯, 較為入味)
4.1醃好的肉2面都均勻地沾上一層地瓜粉。
5.2小碗中放入步驟(3)和糖, 魚露, 泰式甜辣醬拌勻待用。
6.1把雞肉先皮面向下放入油中,
7.2竹筷放入油中傍邊冒出小小泡泡的油溫即可。
8.炸幾分鐘後再翻面炸另一邊, 反復幾次至肉外層酥脆, 裡面熟透即可。
9.撈起瀝幹油份, 放案板上待涼後切成一口大的塊狀。
10.裝盤淋上步驟(4)所調好的醬汁即可。
11.酸辣開胃滴【泰式椒麻雞】
做菜也是講究心情的, 讓我們懷著輕鬆愉快的心情一起來嘗試製作這道泰式椒麻雞, 享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。