只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲， 那麼要做到色香味俱全， 當然也要經常去練習做菜， 提高自己的廚藝。 今天小編就為大家提供一個做菜的機會， 趕快來學習讓麵包刀口爆裂的做法吧！
1.先將高筋麵粉和水攪拌成團加入鹽和天然酵種攪拌至表面光滑有彈性加入黃油攪拌至拉開面膜加入核桃仁， 攪拌均勻即可。 放到盆子裡以溫度室溫發酵3個小時， 每40分鐘至60分鐘， 將麵團對折滾圓， 一共4次左右就可以了（因為麵團很軟， 每發酵40分鐘左右， 就會癱平， 所以需要沒40分鐘至60分鐘左右對折滾圓一次）發酵至麵團比原來大2倍左右。
2.12將麵團分割成400克一個滾圓輕輕滾圓鬆弛20分鐘
3.21將麵團排氣對折
4.將麵團卷成橄欖形
5.將成型好的麵包放入灑粉的高溫布上面， 進行發酵
6.以溫度30℃發酵60分鐘左右， 發酵至原體積的1.5倍大左右
7.灑上低筋麵粉， 劃上交叉刀口
8.以烤箱溫度230℃噴水烘烤25分鐘左右， 降火150℃烘烤10分鐘左右
讓麵包刀口爆裂的做法步驟雖然多， 但是只要你認真掌握就一點兒不難。 當然做菜還得靠天賦， 而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。 當然， 如果你想要追求完美， 就需要多多實踐了。
