想要做出好的美味佳餚， 前提是要準備好所需要的一切食材， 調料， 以及餐具。 當然最重要的還是對火候的把握。 把這一切準備好後， 下面我們就開始做卡仕達小麵包
1.1玉米澱粉和低粉一起過篩後， 加50ml牛奶進去， 攪拌均勻。
2.2首先製作卡仕達蛋奶醬， 稱量好所有材料；蛋黃加20克白砂糖用打蛋器攪拌均勻。
3.12然後將玉米澱粉， 低粉和牛奶的混合物倒入蛋黃液中， 混合均勻後備用。
4.21將1/2小勺香草精和， 20克白砂糖和200ml的牛奶一起混合過秤入奶鍋， 用小火加熱至沸騰後離火， 再緩緩的加入到第3步所製作的混合液中，
5.將第4步的混合液過篩到奶鍋中。
6.再次用小火加熱， 邊煮邊攪拌至濃稠狀離火， 立即加入10克黃油， 攪拌至融化， 即可。 趁熱封上保鮮膜避免乾燥， 等完全涼了以後就可以使用了。
7.1揉至擴展階段， 即可以拉出薄膜狀。
8.2現在製作麵團。 麵團材料中除黃油外， 攪拌出筋後， 加入黃油。
9.溫暖處發2倍大。
10.排氣， 分割8份， 滾圓， 鬆弛15分鐘。
11.將麵團擀成圓餅形， 翻麵包入適量的卡仕達蛋奶醬， 收口捏緊， 整成圓形， 收口朝下。
12.擺入烤盤， 最後發酵。
13.多的卡仕達蛋奶醬裝入裱花帶。
14.最後發酵2倍大後， 在麵團表面刷上蛋液後， 裱出花紋即可。
15.中層， 170度， 20分鐘左右。
卡仕達小麵包這道菜做出來固然美味， 但是只有自己親手做的， 才能夠享受到最深層的“快意”。
