現代社會的發展， 很多家用電器的發明， 在家做飯其實更容易了， 可是卻發現很多人是不會做菜的， 也許是因為生活工作壓力大， 外賣餐飲的快速發展， 很多人都不會進廚房了， 今天小編就給大家介紹一下， 如何做自製包心魚丸。
1.1魚肚肉薄， 不好取肉， 去除不用。
2.2魚身去處大骨洗淨血水， 共2斤8兩。
3.1一點點切下魚肉， 魚背的小刺是有規律的生長成一排， 所以接近魚刺的地方， 用刀刃輕輕地一點一點的把肉刮下， 最後就剩下一排刺啦。
4.2一點點片去魚皮及紅肉。 紅肉有土腥味， 並影響成品顏色 所以一定要去除。
5.1全部切下的魚肉， 共1斤3兩的樣子。
6.2去掉的邊料， 好像比魚肉還要多啊， 回頭紅燒吃， 一點也沒有浪費。
7.12魚肉加入薑末加入適量的水分批放入料理機打成泥。
8.21料理機全部打好的魚泥， 邊打邊加水， 所以沒有計算水的重量， 至少有200-300毫升水吧。
9.加入鹽、糖、味精、白酒、生粉、蛋清、白胡椒粉使勁攪打上勁至能站住為止。
10.剁好的肉餡加入鹽、糖、醬油、味精、薑末、少許生粉拌勻。
11.手上沾清水、抓一勺魚餡在手上壓平
12.包入肉餡。
13.合口團成圓形。
14.逐個下入涼水鍋中。 鍋小啦， 不想換鍋， 結果一個摞一個的。
15.魚丸全都浮起再煮片刻就好啦。
16.碗裡放入鹽、黑胡椒粉、醋， 加入煮魚丸的湯， 盛入魚丸， 最後灑上蔥花、麻油。 美味鮮嫩的酸湯魚丸閃亮登場啦。
17.真的非常非常好吃，
18.多的魚丸盛入飯盒， 放進冷藏室可以放2、3天。
現在做菜並不是女人的專利了， 作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的自製包心魚丸， 為你的妻子和孩子露上一手。
