下班回家， 該給一家人做一桌可口的飯菜， 可是每天就吃那麼幾樣飯， 到底今天應該做些什麼呢？！大家不用發愁， 今天小編來為您介紹一種美味可口的豆花肥腸， 趕快來學一下吧！
1.蒜苗擇洗瀝水切碎， 泡椒、薑、蒜切末備用。
2.用麵粉、啤酒將肥腸內外搓洗乾淨， 去除膻腥味。
3.用清水反復沖洗乾淨。
4.鍋置火上加薑片、料酒大火煮沸， 下入肥腸煮熟約20分鐘， 撈出瀝幹。
5.將處理好的肥腸改刀切成小塊。
6.鍋中水燒沸將內酯豆腐放入汆燙去除豆腥味。
7.油鍋燒熱爆香蔥薑末， 下郫縣豆瓣醬、泡椒炒出香味。
8.倒入適量高湯，
9.下內酯豆腐、肥腸段， 轉至中小火燒至腸軟入味。
10.加醬油、辣椒粉、花椒粉、鹽調味。
11.用水澱粉勾薄芡。
12.起鍋前撒入蒜苗、蒜末。
13.盛入器皿中撒花生碎即可上桌享用。
豆花肥腸固然美味可口， 但是只有自己做出來， 你才能夠真正體會到那份“美味”。 所以， 現在請你好好掌握下這道美食的具體做法， 走進廚房操刀做起來， 相信你很快就能夠實現心中所想。
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