每逢佳節倍思親, 身在他鄉工作的你肯定想家.想親人了吧。 還有幾天, 你就可以一解相思之苦了。 而見到親人, 如果你能親手做上一頓可口的飯菜, 他們肯定無比欣慰。 那麼, 下面就讓小編先來教您如果做好杏仁曲奇
1.1黃油在室溫下軟化, 溫度大概是20度。 倒入糖粉
2.2杏仁粉和低粉混合過篩(杏仁粉如果顆粒比較大, 可以用攪拌機攪拌至粉末, 或者也可用大一點的篩子過篩)
3.用打蛋器打發至膨松(因為黃油和糖粉容易飛濺, 所以剛開始的時候, 可以先用手動打蛋器攪拌均勻, 再打發, 黃油打發過後, 會相當膨松,
4.倒入第一步中的粉類(粉類為什麼要過篩, 是因為粉類容易結團。 如果不過篩, 餅乾製作口感會比較粗糙, 最關鍵的是可能會有結團的顆粒沒有打散, 容易有生麵粉)
5.攪拌均勻(只要攪拌均勻, 沒有發現生麵粉就可以了, 不要過度攪拌。 餅乾你想要酥, 而不是要起筋, 所以不光滑, 是正常的)
6.用擠花袋擠出花形。 (這裡我沒用油布, 是因為這款餅乾的含油量很大, 不會沾烤盤。 如果你用的不是這種配方, 而是一些薄脆餅之類的, 一定要用油布,
看完小編對杏仁曲奇的詳細解析, 是不是很想動手做啊。 不過你想要做得好吃、美味, 那就看你自己的本事了。