新派麻醬口水雞的做法

很多時候， 我們都羡慕別人有一個會做菜的親人， 這樣可以在下班後， 可以品嘗一下美味的佳餚。 與其羡慕別人， 不如自己動手， 下面我們就給大家介紹新派麻醬口水雞的做法。

1.12雞腿洗淨去脂肪放入大碗中， 加料酒、蔥段、姜片隔水蒸15分鐘， 熄火不開蓋燜5分鐘

2.21半盆涼開水加冰塊， 浸入蒸好的雞腿放置徹底冷透， 也可放入冰箱冷藏室

3.炒鍋內下半碗油， 油溫6成熱時下八角、花椒， 直到香料變色出香味是撈出， 再下蔥薑蒜粒爆香

4.事先在小碗中加入花椒粉、辣椒粉， 倒入爆香的熱調料油， 攪勻。 製成紅油， 放涼

5.另取一小碗， 加入芝麻醬、花生醬、白酒、生抽、鹽、糖、雞粉

6.用溫開水調成濃稠適度的醬汁， 放涼

7.冰鎮好的雞腿撈出在熟食案板上斬大塊， 在闊口深碗的碗底墊上黃瓜條， 上面整齊碼上雞肉

8.將紅油、麻醬汁按1：1的比例混合， 如果太稠加少量涼開水， 將調好的醬汁澆在雞肉上， 最後在表面撒上熟花生仁即可

對於很多媽媽來說， 孩子吃的營養， 身體健康， 就是媽媽最大的快樂， 那麼今天小編為您介紹的新派麻醬口水雞， 趕快為孩子去做。