平時總是羡慕別人家的一桌子美味佳餚。 那麼, 這裡就先來給大家一下燙麵蔥香千層肉餅這道菜的做法。
1.1不燙手時撒少許涼水(一點即可,俗稱還魂水)揉成麵團(可能會很黏,等麵團完全涼透就好了)
2.2把麵粉放入盆中,一手拿筷子一手拿開水,邊倒開水變用筷子攪成面疙瘩
3.1麵團根據鍋的大小分成2~3塊,分別擀成同樣的長方形薄片
4.2等麵團涼的時候可以將調料和高湯全部放入絞肉中攪打成餡
5.將每一塊薄片都分別抹上肉餡(兩邊和前邊都留1公分不抹),撒上蔥花,順長折成4折
6.輕按平後,邊上捏緊,再用擀麵杖輕輕地擀薄
7.平底鍋燒熱放少許油鋪勻,放入餅坯小火將一面烙至金黃再翻面淋少許油將另一面烙金黃即可
8.一定要用小火可以蓋鍋蓋,大火會令表麵糊而裡面還不熟
雖然燙麵蔥香千層肉餅的做法很簡單, 但這也是小編我的一份汗水、結晶。 我相信不一樣的你, 肯定能夠創造出不一樣的美食來。