茄汁雞肉丸的做法

每逢節假日的時候， 想想都激動。 而在放假期間， 最舒服的事情莫過於三五小友一聚， 吃點可口的飯菜了。 而如果這聚會的地點， 能放在家裡， 就更好不過了。 那下面就來為大家介紹下有關茄汁雞肉丸的做法吧。

雞肉丸的做法">

1.將雞肉剁成肉蓉， 放入適量鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒。

2.抓拌均勻後放入蛋清。

3.放入澱粉， 抓拌均勻。

4.放入少許油， 拌勻， 靜置10分鐘。

5.將肉蓉整形成肉丸狀。

6.將肉丸放入麵包糠中均勻地裹上麵包糠。

7.鍋中倒入少半鍋油， 待油溫升高至七成熱時放入裹好麵包糠的肉丸。

8.炸至變色即翻動， 使肉丸受熱均勻，

9.用吸油紙將肉丸表面的油吸一下。

10.碗中放入白糖、白醋、蕃茄醬， 調勻成汁。

11.炒鍋中放少許油， 待油溫升高後轉小火， 倒入茄汁， 炒勻， 放入少許水， 炒勻成茄汁。

12.將茄汁晾至微熱後放入擠醬瓶中擠到盤中， 擺上雞肉丸即可。

今天小編介紹的茄汁雞肉丸可是色香味俱全， 這你可不容錯過， 趕快去嘗試著做一做， 讓你的嘴巴過過癮。