當你拖著疲憊的身體回到家， 如果有人已經做好了可口的飯菜在等你， 你肯定感到幸福。 但是如果沒有， 你是不是會自己去做呢？下面， 就先讓小編來教您如何做好酸甜小肉丸。
1. 材料圖。 （圖中少了黃瓜）
2.12先把蔥薑切碎加水做蔥姜水備用。
3.21牛肉放在案板上， 用肉錘反復捶打。 本來計畫是直接錘成泥的， 可最近胳膊疼的很， 沒有一會兒就堅持不了了。 拼接上攪拌器了。
4.12不過還是堅持將肉錘得比較鬆散了。 （如果一直用錘子， 可以慢慢的把肉裡面的盤膜都挑出來。 ）放在大碗中， 放上切碎的洋蔥。
5.21加鹽生抽蠔油，
6.攪拌後的肉泥， 盡可能將筋膜挑出去。 加上烹調油， 充分拌均勻。
7. 燒一鍋水， 溫度60度左右， 關火， 將肉丸擠在鍋中，
8. 小火將丸子煮熟。
9.連同湯汁一起養在碗裡。
10. 黃瓜切丁， 蔥白切段。
11.取一小碗， 擠20克蕃茄醬， 5克生抽 加上水和澱粉調成芡汁。
12.炒鍋倒油， 炒香蔥段後下黃瓜， 。
13. 稍炒後放入肉丸。
14.將芡汁分次淋入鍋中， 。
15.出鍋了。
喜歡下館子吃飯， 這可是一個不好的習慣， 為了營養健康小編建議你還是學學做菜吧， 趕快去廚房試試今天的酸甜小肉丸。
