人們經常抱怨壓力大， 自己飲食不規律， 自己的身體是亞健康狀態。 其實自己休息的時候， 自己學習做菜， 週末休息的時候犒勞一下自己。 下面先介紹徽州餅， 抽時間自己一定要做一下。
1.12121取出來晾涼。
2.21212選用上等紅棗放入盆內， 用清水泡漲， 洗淨。 籠蒸1小時左右取出。
3.1白糖備好。
4.2除去皮和核。
5.鍋內放入芝麻油和白糖溶化， 加入棗泥。
6.用小火炒至稠糊、能掛在鍋鏟上時， 盛起晾涼即成棗泥餡料。
7.盛出來晾涼備用。
8.取250克麵粉加150克開水和成燙麵。
9.1把燙麵和冷水麵團合到一起揉勻。
10.2用250克麵粉加150克涼水和成冷水麵團。
11.盆內加麵粉50克、熟豬油拌勻， 擦成油酥面。
12.把面擀開， 放入油酥麵團卷起來。
13.擀成長方形薄片。
14.疊成三折， 為了使面更均勻。 這個過程重複三次。
15.最後擀成薄片。
16.從上向下卷起來。
17.切成均勻的劑子。
18.然後把劑子按扁。
19.擀成中間稍厚的圓皮， 放入餡料包起來， 收口向下。
20.鍋裡刷油， 將餅坯一面刷上芝麻油， 將有油的一面朝下放在鍋內。
21.另一而也刷上一層芝麻油， 待一面烙至微黃色時， 翻身烙另一面。
22.如此反復4次， 烙至兩面呈平透明狀時， 即可出鍋。
23.出鍋擺盤， 即可享用。
也許你家中有人會做徽州餅， 但是相信做法卻是不一樣的。 所以， 為了體會這份區別， 你應該自己動手做一下， 只有自我的付出， 才會體會到它價值的所在。
