我們要健康地吃飯， 就需要自己做飯菜來吃， 只有這樣才健康。 為此， 小編在這裡就先來說說關於老式方糕這道菜的做法。
1.準備好材料---備用
2.1煮鍋裡加入將近半鍋的熱水--備用（不是開水， 熱水是指比溫水稍熱些的水）
3.2低粉過篩--備用；烤箱180度預熱--備用
4.1用打蛋器， 攪拌蛋液。 （我用的是打蛋器1檔--因為檔太高容易出很多氣泡）
5.2盆裡加入雞蛋和白糖， 然後把盆坐在煮鍋上。 -----（我用的盆是玻璃透明的， 千萬不要誤會我是把雞蛋和白糖倒在熱水裡了）
6.12稍攪拌後， 會呈現粘稠狀， 再接著攪拌---
7.21攪拌到---蛋液有些發白， 攪動的時候，
8.1倒入沙拉油， 攪拌均勻
9.2分3， 4次， 加入低粉， 用橡皮刮刀從底部往上攪拌均勻（千萬不要用打蛋器攪拌）
10.在烤盤裡鋪上油紙， 把攪拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤， 端起來在地上用力震幾下， 讓蛋糕糊表面變得平整， 把內部的大氣泡震出來。 在表面撒些杏仁片（沒有的親， 可以不用）
11.放入烤箱， 180度靠18分鐘
12.烤到10分鐘的時候， 打開烤箱， 把模具轉個圈， --這樣上色會比較均勻。
13.180度18分鐘後， 用牙籤插下看看， 如果牙籤上沒有蛋糕液的話， 就是烤好了；有蛋糕液的話還要接著烤--（大家用的模具大小薄厚不同， 所以烤得時間也不一樣）
14.如果沒熟的話， 表面蓋上鋁紙。 無需預熱150度烤10-30分鐘。 （我用的模具是20#20釐米的有些小，
15.取出蛋糕， 剝掉油紙， 切成適當大小， 就OK了。
16.裝盤， OK了-----
想要做好老式方糕這道菜並不難， 難的是你有沒有堅持心。 其實， 只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟， 再加上你的一份堅持， 那麼“成果”立馬就會出現。
