1.12準備材料， 蛋清蛋黃分離（取4個蛋清， 3個蛋黃）， 蛋黃中加入35g細砂糖
2.21用打蛋器打至起泡
3.12再依次加入水、沙拉油、檸檬汁攪拌均勻
4.21蛋黃糊中篩入低筋麵粉和玉米澱粉
5.用打蛋器拌成均勻的麵糊
6.蛋白分二次加入細砂糖30g， 打至濕性發泡
7.12提起打蛋器呈現尖角的狀態
8.21取三分之一打發好的蛋白， 放入蛋黃糊中翻拌均勻
9.1繼續翻拌成細膩糊狀
10.2再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中
11.1在鋪了油紙的烤盤上描繪出長頸鹿斑紋圖案， 放入預熱好170度的烤箱1.5分鐘拿出
12.2取少量原味麵糊裝入裱花袋， 尖角剪一小口
13.在剩餘麵糊中篩入可哥粉， 攪拌成均勻的可哥麵糊
14.將可哥麵糊倒入烤好斑紋的烤盤
15.用刮板抹平蛋糕糊表面
16.拿起烤盤， 用另一隻手輕拍底部， 拍出大氣泡
17.放入預熱好170°的烤箱， 上下火， 烤17分鐘左右
18.烤好的蛋糕片馬上倒扣在晾架上防回縮
19.趁熱撕去油紙， 再蓋回去， 這樣可以防止卷的時候出現裂紋
20.等冷卻無溫度時再放上一張乾淨的油紙倒過來
21.用熱水化開粗砂糖， 冷卻後加入一勺朗姆酒調成朗姆糖漿
22.蛋糕四周剝邊， 以2cm的間隔在蛋糕片上劃出淺淺的刀痕
23.刷上一層朗姆糖漿
24.動物淡奶油加細砂糖隔冰打成奶油霜， 用抹刀抹在蛋糕體上
25.慢慢卷起來， 用紙包好放冰箱冷藏1小時定型
26.漂亮的蛋糕卷就做好了！
節假日期間走親訪友的機會很多， 如果你能夠獨自做好長頸鹿紋蛋糕卷， 那麼在親友面前， 你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
