澆汁茄花的做法

想要做好一道菜， 沒有大家想像的那麼難， 只要自己準備好食材， 餐具， 掌握好火候， 然後根據下文關於澆汁茄花的步驟做起來， 相信你一定可以的。

1.1瘦肉剁成肉糜， 調入少許鹽、生抽、料酒、白糖、蔥薑末拌勻， 再分次加入1湯勺的清水， 順同一方向攪拌上勁。

2.2原料圖。 。 。

3.12茄子去頭去尾， 平均切成6節， 然後切成十字花刀。

4.21放入盆中， 均勻的撒上少許食鹽， 醃制片刻。

5.放入鍋中蒸5分鐘至茄子稍微變軟即可。

6.把肉糜填入茄子中間。

7.再次入鍋蒸8—10分鐘。 （關火前2分鐘， 打開撒上少許雞精）

8.番茄醬加入1勺白糖一勺醋， 攪拌均勻。 另外準備一點水澱粉。

9.鍋中熱油， 小火炒香蒜茸。

10.倒入番茄醬炒出香味後， 把蒸茄子時的湯倒入鍋中煮開。

11.調入水澱粉， 勾成芡汁， 澆於蒸好的菊花茄上即可。

節假日期間走親訪友的機會很多， 如果你能夠獨自做好澆汁茄花， 那麼在親友面前， 你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。