經濟的發展， 使我們身上的壓力越來越大， 每天待在公司的時間也是越來越長。 這樣的我們， 不得不每天拿起手機叫外賣， 但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。 所以， 到了周末節假日， 我們都願意自己下廚做飯吃。 現在， 就讓小編來為大家說一下關於麻辣魚塊的做法。
1.12原料：花鰱魚一條， 蔥薑蒜料酒， 生抽， 鹽， 胡椒粉， 澱粉花椒粒， 幹紅辣椒， 醋， 白糖， 小蔥， 雞精
2.21去掉魚頭， 就用魚身， 切成約1.5cm的塊
3.蔥薑洗淨切好， 幹紅辣椒用涼水泡泡撈起， 大蒜去皮切成片， 把魚塊放入盆中， 加入蔥花， 薑絲， 料酒， 生抽， 胡椒粉和鹽，
4.將醃好的魚塊拌入生粉， 抓勻， 鍋中倒入足量的油， 燒至六成熱， 一塊塊下入魚塊
5.中小火炸5分鐘左右至表面金黃， 撈出， 繼續大火加熱鍋中的油至九成熱， 再下魚塊複炸20-30秒鐘， 撈出瀝油
6.另起鍋， 倒入油， 五成熱時下入蒜片， 薑絲， 花椒和紅幹椒（嗜辣的可以將紅幹椒掰碎）， 小火炒至氣味嗆鼻加小蔥
7.倒入魚塊， 轉大火， 調入醋， 糖， 1/2茶匙生抽， 翻炒收幹汁後， 翻炒勻， 再加少許雞精翻勻即可．
健康的飲食才能換來強壯的身體， 今天我們在這裡給大家介紹的麻辣魚塊， 就是一道健康的美食， 有時間的話自己動手做一下。
