我們要健康地吃飯， 就需要自己做飯菜來吃， 只有這樣才健康。 為此， 小編在這裡就先來說說關於鳳眼蒸餃這道菜的做法。
1.先把豬肉洗淨， 剁碎。
2.121蔥、薑切碎放入肉餡中。
3.212放入料酒、老抽、生抽拌勻， 分次加水攪打至水肉相融。
4.1麵粉加熱水和成燙麵， 餳10分鐘後揉勻。
5.2加入鹽、胡椒粉、味精、香油拌勻。
6.搓成長條。
7.切成約50克下成4個面劑子。
8.把劑子按扁。
9.擀成薄皮。
10.面皮中間放入肉餡， 將餃子皮中點捏緊， 兩邊不捏。
11.把餃子皮轉90度後再把兩頭捏緊， 這樣中間自然會有兩個孔， 兩邊推出裙邊。
12.最後把切好的木耳末和胡蘿蔔末分別裝在兩個孔中，
13.鍋裡放水燒開， 把生坯放入籠蒸中。 大火蒸8分鐘即成。
14.端上桌就可以吃了。
世界那麼大， 餐館那麼多， 鳳眼蒸餃的味道自然也很多。 但是沒有一種味道， 能和你自己做出來的一樣， 所以趕緊嘗試下吧。
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