紫薯蒸餃的做法

1.將紫薯去皮， 洗乾淨。

2.12將紫薯用刀切成稍微厚一點的片。

3.21涼水下鍋， 蒸10分鐘左右， 晾涼。

4.在紫薯中加入麵粉， 和成麵團。 室溫下醒30分鐘左右。

5.餡料的製作：雞蛋炒熟， 並切碎， 備用。

6.12香菇洗乾淨焯水， 並切碎， 備用。

7.21胡蘿蔔去皮洗乾淨焯水， 並切碎，

8.烤麩用涼水浸泡2小時， 沖洗乾淨焯水， 並切碎， 備用。

9.香腸切碎， 備用。

10.把烤麩、香腸、雞蛋、香菇、胡蘿蔔放入盆中， 加鹽、雞精、生抽、花椒粉、薑沫、蔥沫、沙拉油、香油調拌均勻， 做成餃子餡料。

11.把醒好的麵團， 揉成長條， 做成小劑子， 在用擀麵杖擀成餃子皮。

12.用餃子皮包好餡料， 餃子的生坯就做好了。

13.現在把餃子的生坯冷水下鍋， 水開後蒸10分鐘即可。

也許關於紫薯蒸餃的版本你已經吃過很多， 但是你肯定想像不出自己做出來的會是什麼味道？為了滿足好奇心， 你真的可以自己動手嘗試一下的。