獨在異鄉為異客， 每逢佳節倍思親。 十一即將到來， 你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節假日並不多， 只有你自己學會做菜了， 才能夠經常嘗到媽媽的味道。 那麼， 下面就請跟著小編一起來學一下如何做好清風涼蛋糕。
1.稱量好材料， 麵粉先篩過篩。
2.12將雞蛋， 白糖全部放進攪拌容器裡（我的圖裡是用兩個雞蛋的量做的例子哈）。
3.21蒸鍋（最好用深些的蒸鍋）加水， 裝上蒸架， 開火。 啟動電動打蛋器， 先用中檔攪打一分鐘左右， 然後使用低檔攪打。
4.將雞蛋打發到體積變成原來的四五倍大， 呈淡白色的發泡狀態。
5.將麵粉加入剛剛打好的雞蛋糊裡， 用手或橡皮刮刀從糊的底部向上翻起， 將麵粉與蛋糊混合均勻即可。 注意：千萬不要劃圓形的攪拌或混合， 要不然會消泡， 這樣做出來的就是蛋餅而不是蛋糕！切記， 呵呵。
6.混合好的麵糊。
7.將做好的蛋糊倒入容器裡， 進蒸鍋， 大火蒸制15-30分鐘。
8.待膏體蓬發後， 再蒸5-10分鐘就可以啦。
9.蒸好後， 馬上去掉鍋蓋， 將涼蛋糕拿出放在陰涼處徹底冷卻。 （一定要完全涼透了再吃哦， 呵呵）然後， 分割成小塊， 就可以享用了， 注意：一定要及時食用哦， 它的含水量大， 所以保存期較短。
今天小編為大家介紹的這道清風涼蛋糕的不錯， 可是非常的詳細的， 您不妨照這些步驟一起嘗試一下， 一定可以成功的。
