幸福你可以自己給， 你可以自己為自己做點好吃的。 不會做菜的你需要先學。 那麼， 現在我就給大家傳授一下有關圓白菜鮮肉鍋貼這道菜的做法吧。
1.121在肉餡中加入20毫升水。
2.212豬肉剁成泥。
3.1攪拌好的肉泥變得比較粘稠， 顏色也變淺了些。
4.2順著一個方向攪拌上勁， 再加20毫升水， 再攪拌， 重複3次。
5.1圓白菜切碎、洗淨， 控去水分。
6.2放入肉餡調料， 仍然順著一個方向攪拌均勻。 攪拌好的肉餡冷藏備用。
7.從冰箱裡拿出肉泥， 與圓白菜碎混合， 將小蔥切碎， 與圓白菜、肉泥混合。
8.攪拌均勻。
9.12最後加入少許白芝麻油。 攪拌均勻， 肉餡就做好了，
10.21在麵粉裡加入冷水， 攪拌均勻後再沿著容器邊緣加入熱水， 邊加入邊用擀麵杖攪拌， 最終揉成一個麵團。
11.蓋上濕布餳20分鐘， 揉一會兒， 再餳20分鐘。
12.餳好的面揉起來輕鬆多了， 滾圓。
13.1將長麵團分割成兩份。
14.2再搓成長條狀。
15.分別擀成細長條。
16.將長條麵團分割成約20克一個的小劑子。
17.取一個， 用手按扁。
18.邊滾動擀麵杖， 邊轉動面皮， 擀出一個鍋貼皮子。
19.將肉餡從冰箱取出， 夾適量放入面皮中央。
20.封好口， 兩邊角處捏的不要太緊， 留點縫隙。 我們這裡沒有那種兩邊敞開口的鍋貼哈。
21.將包好的鍋貼碼放在鍋中。
22.放入兩大勺食用油， 開火， 油熱後煎1-2分鐘。
23.倒入一小碗水， 轉小火， 蓋上鍋蓋。
24.約煎8分鐘左右， 開鍋， 轉大火。
25.再煎約2分鐘，
圓白菜鮮肉鍋貼的做法步驟雖然多， 但是只要你認真掌握就一點兒不難。 當然做菜還得靠天賦， 而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。 當然， 如果你想要追求完美， 就需要多多實踐了。
