現在人的生活好了， 在吃的方面變得非常的注意。 以前， 大家吃是為了填飽肚子。 而現在人們吃為了健康， 那麼下面就給大家介紹一款健康美味的菠菜肉皮凍。
1.12121撈出， 一定自然冷卻， 別泡涼水
2.21212肉皮焯水15分鐘
3.冷卻後先刮油
4.再去毛
5.12最後再切條
6.21將肉皮絲放入蒸鍋中， 加入大約1:1的水， 基本持平， 放入蔥薑片；料酒10克
7.蒸2小時
8.小時後
9.1菠菜焯水
10.2撈出肉皮， 留下湯汁
11.過涼
12.切段
13.擠幹水分
14.準備一大一小， 二個飯盒， 將菠菜放入小飯盒中
15.撒入5克鹽；5克味精
16.壓勻實後， 澆入30度左右的肉皮湯汁
17.注意， 肉皮湯汁不能過涼， 否則不能滲入到菠菜縫隙中間。
18.大飯盒刷上一層香油
19.倒入一半的湯汁
20.放入冰箱冷藏2小時
21.將冷凍的菠菜取出倒在肉皮凍上
22.倒入剩餘的湯汁
23.放入冰箱冷藏一夜
24.取出皮凍切塊
25.調製碗汁：薑末少許；醋15克；醬油5克
介紹完菠菜肉皮凍的所有步驟， 你肯定已經基本掌握了。 所以接下來你要做的便是自己動手， 只有通過不斷的實踐， 才能做出真正的美食。
