說到了鬆軟可口的蛋糕， 想必大家已經都想到外面賣的花樣繁多的蛋糕松鬆軟軟的味道， 讓人覺得非常好吃， 而且有巧克力味的， 草莓味的和香草味的口味， 種類都是不一樣的， 這些琳琅滿目的蛋糕， 大多數是用烤箱做出來的， 那麼作為普通的家庭裡面沒有買烤箱， 該如何製作蛋糕呢， 今天就為大家來分享一道家庭蛋糕做法。
(一) 不用烤箱
準備材料：自髮粉100g， 雞蛋4個， 白糖100g， 鹽少許(1-2g)， 依個人口味可以適當添加可哥粉、奶粉等， 還可以在成熟的蛋糕上塗上巧克力醬、草莓醬等各種醬料
製作器具：電飯煲 或者 電鍋
製作步驟：
1、將蛋清和蛋黃分離， 分別打入兩隻碗中， 蛋清備用， 將蛋黃打散打勻;
2、將糖、鹽加入蛋黃中， 攪拌均勻;
3、邊攪拌邊加入麵粉， 麵粉一定要攪勻， 不要有粉疙瘩， 用保鮮膜覆蓋裝有麵糊的容器， 後放置約30分鐘;
4、麵糊調好後， 將蛋清打發至白色膏體狀;
5、將打發的蛋清倒入已放置了30分鐘的麵糊內， 攪拌均勻， 注意：一定要上下攪拌;
6、先在電飯煲內(底部和四周)均勻塗抹少量食用油， 後將電飯煲置於“煮飯”檔， 預熱約3分鐘;
7、將調好蛋清的麵糊倒入預熱後的電飯煲中， 將電飯煲置於“煮飯”檔， 加熱約35分鐘(根據電飯煲的功率不同， 加熱時長會略有不同， 我家的電飯煲是900W);
8、香甜鬆軟的蛋糕新鮮出爐啦
(二)用烤箱
用9個雞蛋攪成乳狀，
許花生油的烤盤中， 把烤盤放入烤箱烤10分鐘後， 取出烤盤， 在上面加點食用油和瓜子仁等， 再
放入烤箱烤5分鐘即可。
以上介紹的這一套家庭蛋糕做法， 大家學會了， 不需要家庭的烤箱就可以作出香甜酥軟的蛋糕， 不僅僅非常的軟， 而且只需要我們家裡普通的電飯煲就可以製作， 把這一道小竅門分享給身邊的親朋好友保證受到很多人的歡迎。
