當你拖著疲憊的身子還要繼續工作時， 你是不是嚮往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛生， 你還不如自己學著做。 下面， 就讓小編帶大家先來學習一下花呢天使蛋糕的做法吧。
1.1太大， 影響組織細膩， 刨的屑會很細很輕， 要注意這些屑很容易飛揚得到處都是。 刨成屑後要冷藏， 否則在攪拌過程中會融化， 就不是斑點的效果了
2.2用鉋子把高品質不甜巧克力磚刨成細屑。 注意要用unsweetened（不甜）巧克力， 這樣才能抵消甜膩， 而且建議不要用食物處理機打碎， 那樣的顆粒還是
3.1蛋白打發到粗泡， 加入塔塔粉， 繼續打發，
4.2把一半糖粉（75克）， 低粉， 和鹽混合， 把另一半糖粉過篩備用
5.分次把2中的乾粉混合物切拌入蛋白， 每次加1/4杯左右， 注意不要消泡。 加入1中的巧克力屑， 切拌均勻
6.倒入模具， 麵糊離模具頂部1.3CM左右
7.在預熱350F（175C）的烤箱內烤25分鐘左右， 至金黃， 牙籤插入不帶出麵糊， 蛋糕表面略有彈性。 在烘焙過程中蛋糕會膨脹到超過模具邊緣5CM左右， 但是在烤熟出爐時， 蛋糕會縮回到與模具基本齊平
8.馬上倒置放涼， 大約1到1.5小時
花呢天使蛋糕這道菜看似複雜， 但如果你全心投入去做， 沒幾次就能夠做好。 另外， 隔三差五地給自己開小灶， 你的心情也會變美， 人自然更健康了。
