如果你生活在醫院周圍, 你就會發現, 現代患癌的人是越來越多了。 雖然癌症的產生有很多方面的原因, 但是百分之就是的病人都是吃出來的。 所以, 為了杜絕吃出來的癌症, 你最好學會自己下廚。 下面, 就請大家跟我一起來學一下如何做好豆豉耗油蒸排骨。
1.排骨斬小塊兒, 用清水浸泡出血水, 如有必要可中途更換兩次水至水清透, 然後儘量瀝幹水分
2.薑, 蒜, 豆豉, 辣椒(辣椒可省), 豆豉切碎備用(豆豉不用切太碎, 稍微剁一下, 留下些許保持完整為了好看)
3.把薑, 豆豉, 辣椒, 耗油, 糖, 生粉, 放入排骨裡面拌勻
4.蒜切末, 鍋裡燒熱少許油, 把蒜末和花椒爆香至蒜變成金黃色
5.將爆香的蒜粒, 花椒粒和油一起倒進排骨裡面, 再次拌均勻, 醃制過夜(如果趕時間就醃幾個小時吧, 我通常是提前一天就醃上, 第二天就省事兒了)
6.醃好的排骨上鍋蒸熟, 大概20來分鐘(這個時間是排骨分量比較少的情況, 如果排骨比較多的話時間要延長, 中途可以用筷子把底下的排骨夾起來檢查一下);這次拍照我是用的電壓力鍋來蒸(用電壓力鍋其實也完全不會蒸得沒嚼頭, 選“標準”壓力, 用“肉類排骨”那檔就好), 也就更省心了
7.蒸好的排骨撒上蔥花就好了, 我蒸好後把排骨更換了一下容器, 為了好看
豆豉耗油蒸排骨的詳細方法步驟已經介紹完了, 瞭解完必要的步驟,