炸排骨的做法是對製作排骨上不錯的選擇， 這樣的製作方式， 不僅使得排骨的營養價值很高， 而且在吃的時候， 也都是十分的方便， 因此現在很多家庭在製作的時候， 都是會以這樣的方式為主， 那長期吃炸排骨對滋養身體有著很大的幫助， 尤其是在強健身體體質上。
對炸排骨的做法， 很多人都不知道該如何製作為好， 其實它的製作方式並不是很難， 而且一些技巧也都很容易掌握， 那下面就詳細的介紹下， 它的製作過程。
蒜香炸排骨的做法：
材料：排骨1袋， 3片姜， 1段蔥， 1頭大蒜， 2湯匙生抽， 1湯匙料酒， 1/2茶匙糖，
做法：
1、將排骨斬成小塊， 洗淨後充分瀝幹水分， 放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後， 放入拍散的大蒜(少量)、薑、蔥， 用保鮮膜封好， 醃制4個小時。
2、倒入幹澱粉， 攪拌均勻， 使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。
3、鍋中倒入油， 大火加熱， 待油八成熱時放入排骨， 炸20秒鐘後， 改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝幹油。
4、炒鍋中放入一點點油， 改小火， 放入麵包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味後， 放入排骨， 鹽和糖， 再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。
泰式炸排骨的做法：
材料：豬大排500公克， 小蕃茄適量， 雞蛋2顆， 檸檬片1/2顆， 粗麵粉300公克， 魚露2小匙， 細砂糖2小匙， 白胡椒粉少許， 20度料理米酒2小匙， 泰式酸辣醬3小匙
做法：
1.豬大排用菜刀背， 將肉拍一拍， 加入魚露、細砂糖、白胡椒粉、米酒、檸檬片， 醃約30分鐘備用。
2.將蛋打散成蛋液備用。
3.將作法1的豬大排沾上作法2的蛋液， 再沾上粗麵粉。
4.取一鍋， 倒入適量的油， 以中火將油溫燒至160℃， 將作法3的豬排下鍋炸約4分鐘後起鍋。
5.小蕃茄切片， 擺盤邊， 再淋些泰式酸辣醬即可。
以上就是炸排骨的做法， 這兩種個不同的製作方法， 使得排骨的味道有著很大改變， 而且在口感上， 也都是有著很大的變化， 那我們在選擇的時候， 也都是可以一一選擇， 這樣進行比較， 我們才能夠知道， 自己喜愛吃什麼， 在吃的時候， 這兩種佳餚對身體消化都是很有幫助的。
