白砍雞的做法

當你上了一天班回來， 肯定覺得渾身疲憊。 當然， 這時你也會覺得肚子空空的， 如何填飽肚子呢？最好的莫過於自己下廚房了。 當你嘗到自己汗水中的美食， 你肯定覺得無比香甜。 下面， 就給大家嘗試做一下白砍雞。

1.把公雞宰殺打理乾淨， 取其半隻。

2.鍋中加水， 放入薑、蔥結、花椒、料酒， 再放入雞， 大火燒開打去浮沫。

3.中火煮至大約10分鐘， 加蓋燜至10分鐘。

4.撈出剛斷生的雞放入涼水中泡涼， 再撈出雞控幹水分。

5.把提前酥好的花生剁碎。

6.把薑、蒜加鹽剁成泥， 加入煮雞的湯。

7.把香蔥切碎， 魚香菜摘洗乾淨。

8.取一碗， 加入醬油、花椒油、芝麻油、香油、白糖、紅油辣椒、花椒面、味精。

9.把雞剁成塊， 皮朝下均勻的擺放在碗中成形。

10.取一盤將碗中的雞反扣於盤中， 再淋上調料， 撒上花生碎、蔥花、魚香菜。

您只要按照小編的介紹， 準備好要用的食材， 按照步驟一一開始， 相信美味的白砍雞一定會出自您的手筆哦。