做菜是一門學問, 當然也是一種技術, 有了好的方法, 我們才能做出美味可口的菜肴, 今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的鹵水豬大腸做法吧!
1.把大腸一端對著水龍頭沖洗三四遍, 翻出內面再洗三四遍, 去掉腸子表面的汙物和油筋, 我是保留了部分油筋, 為的是增加口感。 然後加入一大勺麵粉再揉洗, 放水漂洗乾淨, 加適量黃酒和醋浸泡半小時。 將肥腸再次清洗一遍, 把水過濾幹, 將肥腸內表面翻在裡面, 就是腸子自然狀態。
2.1放進鹵水裡泡20分鐘
3.2放入鍋中燒開的水裡煮5分鐘
4.大火燒開,再慢火一煮個小時
5.一個小時後關火撈出來放涼
6.然後就切小塊,可以上碟了
今天的介紹鹵水豬大腸就到這裡結束了, 這道菜的製作方法您學會了嗎?如果已經學會了, 還等待什麼, 趕快回家去嘗試, 讓自家的餐桌多道美食吧!