食材:
材料:苦瓜1根、瘦豬肉1塊
調料:沙拉油適量、食鹽適量、醬油少許、薑適量、蒜泥適量
做法:
1、苦瓜對半切開, 去瓤, 斜切薄片, 用鹽醃制10分鐘, 去苦水待用;
2、瘦豬肉切成片, 用鹽、醬油、油、薑絲醃制10分鐘;
3、下油熱鍋, 爆香蒜蓉, 下涼瓜快速翻炒至軟身, 裝起待用;
4、繼續下點油, 大火快速滑炒肉片, 倒入涼瓜, 繼續翻炒均勻, 撒點開水, 下鹽調味即可。
功效:熱量超低, 還能抑制脂肪吸收, 每100g的苦瓜只有18卡, 比減肥美眉最喜歡的番茄, 還少了7卡, 只比小黃瓜多了3卡, 但卻更有飽足感。 而且其中所含的苦瓜素, 根據實驗發現, 1mg就可阻止100g的脂肪吸收。