花旗參石斛湯的簡單做法

中醫強調， 每日喝湯是強身健體的最好方式之一， 而在現代快節奏的社會裡， 很多人養成了晚睡、熬夜或者通宵的習慣， 長期這樣對身體健康的危害非常大。 因此營養專家提醒， 多在飲食上下功夫是現代人調養身體的最佳方式， 尤其建議多喝湯。 而這裡介紹的花旗參石斛湯最適合夜貓子。

花旗參具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用。 能生津止渴、清熱除煩、解酒提神， 適用於睡眠不足、口乾咽幹、肝火上炎， 氣陰兩虛之症狀。 石斛在兩千多年以前《神農本草經》中就有記載。 一直以來， 它都是和靈芝、人參、冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。

其性屬清潤， 清中有補， 補中有清， 適合各季節入膳食療使用。 豬肉性平味甘， 有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效， 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。 豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

旗參石斛瘦肉湯

主料：

花旗參30克、石斛15克、豬瘦肉500克、蜜棗3粒、薑2片

做法：

1、將所有煲湯料備齊。

2、將豬瘦肉洗淨， 切成塊。

3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸， 撈起用冷水洗淨。

4、將花旗參、石斛、蜜棗洗淨。

5、所以材料放進湯鍋內， 加入6大碗水。

6、大火煲開後轉小火煲2小時， 加鹽調味即可。

功效

對肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內障等症有效。

注意事項：

湯中的瘦肉可以換成烏雞或是或入250克的三黃雞， 味道會更鮮濃。

中醫認為， 花旗參屬於涼藥， 宜補氣養陰。 如果身體有熱症， 比如口幹煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力， 使用花旗參類補品可以達到調養的目的。 反之， 若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時， 就應避免服用花旗參， 否則就會加重病情。

旗參石斛瘦肉湯的做法其實跟普通湯品一樣簡單， 主要是要提前準備好旗參、石斛等材料。 那麼， 旗參石斛瘦肉湯究竟美不美味呢？還沒有品嘗過它味道的朋友不妨來參考以上的做法， 並且， 該湯的滋陰降火、明目生津等多種功效與作用一定不會讓你失望。