對於大部分城市來說， 大家不難發現， 路邊攤比比皆是。 雖然這樣方便了許多人的就餐， 但是就餐衛生誰來保證呢？長期吃路邊攤， 必然導致重大疾病。 而為了健康地或者， 你可以選擇自己在家做著吃。 下面， 我就為大家介紹如何來做干貝苦瓜羹。
1.主料圖1
2.主料圖2
3.將干貝洗淨後， 倒入高壓鍋中加入適量的料酒和水， 蓋上鍋蓋煮9-10分鐘左右即可！
4.將煮好的干貝用湯勺壓成絲狀， 即可， 干貝汁留著煮湯待用。
5.將苦瓜對半切開後取出內囊， 洗淨後切成小塊。
6.將苦瓜倒入料理機， 同時加適量的水打成汁， 不需要打得太細，
7.將鍋燒熱後倒入少許的油， 將蔥薑末倒入翻炒出香味後倒入幹貝絲， 少炒幾下。
8.倒入苦瓜汁和干貝汁， 煮開後加入少許的鹽， 加入水澱粉勾個薄芡即可。
9.將雞蛋磕入碗中， 只取蛋清， 打散備用
10.將打散的雞蛋清， 慢慢緩緩倒入鍋中迅速攪拌， 加入少許雞精調味即可。
11.清淡鮮美的干貝羹。
12.消暑減脂的好湯品。
干貝苦瓜羹這道菜看似複雜， 但如果你全心投入去做， 沒幾次就能夠做好。 另外， 隔三差五地給自己開小灶， 你的心情也會變美， 人自然更健康了。
