做菜在很多人眼中是那麼的簡單， 但是真要自己做了， 卻是半點頭緒都沒有， 簡直無從下手。 要想做好一道菜， 方法是關鍵。 下面， 小編就來給大家說說關於一品鮮醋泡鳳爪的具體做法。
1.12原料圖。
2.21雞爪剪去指甲， 用刀一個切成三塊， 用水沖洗一下。
3.鍋內放涼水和一點料酒， 放入雞爪。
4.煮開後倒去水， 用清水洗淨備用。
5.1放入雞爪， 水開後再煮5分鐘。
6.2另起鍋， 放入料酒、八角、花椒、生薑、桂皮、鹽（可不用）煮開後， 再煮幾分鐘。
7.撈出雞爪用流動的水沖洗， 盡可能沖掉大部分油脂， 時間可長可短， 看你是不是心疼水了。
8.用涼開水沖一遍雞爪，
9.取一容器， 倒入5大勺醬油、4大勺陳醋、1大勺白醋、少量麻油。 （醬油和醋的大致比例是1：1， 具體按個人口味增減。 其實我用兩種醋是因為我喜歡偏酸點,我認為白醋的酸味比陳醋更純粹些,所以加了少量白醋）
10.把雞爪放入保鮮盒,淋上調味汁拌一下， 放入冰箱冷藏， 一般4、5小時即可， 中間翻動幾次。 我喜歡多泡會兒， 泡了一個晚上， 但也要儘快食用完。 （調味汁最好多點， 入味快， 我心疼就沒多放， 後面多翻動幾次也是能達到理想效果的。 ）
感謝大家今天和小編一起來學習一品鮮醋泡鳳爪的製作方法， 把美食分享給大家是我的最大的快樂， 您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧， 讓我們共用美食。
