夏季月子炒菜 洋蔥炒豬肝

主料：

豬肝 (300克);洋蔥 (一個)

輔料：

菜椒 (一個);小胡蘿蔔 (一個);水發木耳 (三朵);薑末 (半湯匙);薑片 (兩片)

豬肝用鹽水泡十分鐘， 在水龍頭下沖洗乾淨， 浸泡半小時除去血污。

切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘， 撈出洗乾淨。 (多洗幾遍， 保證菜清爽)

洋蔥菜椒切均勻的快， 胡蘿蔔切斜菱形， 木耳撕小塊。

豬肝用一茶匙鹽， 半茶匙糖， 一茶匙五香粉， 半湯匙食用油抓勻醃漬十分鐘。

一湯匙食用油， 下薑蒜末， 胡蘿蔔， 豬肝， 熱油大火爆炒一分鐘盛出。

一湯匙油， 炒洋蔥菜椒木耳， 放一茶匙鹽。

洋蔥變色倒入豬肝， 翻炒均勻。

稍微煨一下，

豬肝不要盛出， 直接炒洋蔥。 步驟5和6， 和在一起即可。