小的時候, 媽媽在身邊, 我們覺得做菜很簡單。 長大後, 我們獨自在外闖蕩, 發現做菜真的好難。 但是長期在外面就餐, 真的很不健康。 所以, 為自己也為家人, 你應該get做菜技能。 下面就讓小編先來教您如何做山藥蓮子塔吧。
1.12原料圖
2.21鮮蓮子去外殼去芯(蓮芯不好去除, 故偷懶了), 洗淨上蒸籠蒸熟;
3.洗淨山藥, 放進蒸鍋裡, 用中火蒸20分鐘左右;
4.山藥蒸好後, 取出山藥, 把蒸好的山藥去掉皮, 然後找出一個細紗網(有那種藥用的細籮最好)倒扣在案板上, 把去皮的山藥用細紗網籮一遍, 這樣籮出來的山藥泥的口感會非常好!
5.1蓮子蒸好後, 從蒸籠裡取出裝盤中, 山藥泥從紗網上刮下來(可加點白沙糖拌勻, 我不喜歡很甜的, 故沒再添加), 另備好一個乾淨的碗, 這樣做蓮子塔的材料就備好了;
6.2籮好的山藥泥非常細膩且帶有彈性。
7.取一個乾淨的飯碗(碗不宜是直身的, 那樣不易疊加蓮子), 將蓮子沿碗四周圍慢慢重疊排列, 就做好了蓮子塔的外形;
8.將山藥泥小心的置於碗內, 再輕輕的壓實;
9.將做好的蓮子塔放蒸籠裡再中火蒸10分鐘, 此步是為了山藥泥與蓮子更緊實, 口感更好;
10.奶鍋裡放進藍莓醬與冰晶糖, 然後再加少許開水調勻, 小火加熱至糖融化、藍莓醬成稀糊狀即可;
11.桑葉洗淨並放開水裡浸幾秒, 瀝幹水份, 剪去葉柄, 平鋪於碟上;
12.山藥蓮子塔蒸好後,
健康的生活離不了健康的飲食, 自己在家裡學著做菜, 不僅健康, 而且營養美味, 今天小編為你介紹的山藥蓮子塔你學會了嗎?