你是否還在吃著學校或者公司食堂單一的飯菜， 你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續這樣， 如果你自己有個很好的廚藝， 那麼相信你會吃的開心， 活得更開心的。 那麼， 下面小編就為大家介紹下奶油杏仁蛋糕的做法吧。
1.蛋白與蛋黃分離後分別倒入乾淨容器內， 蛋黃打散加入30克細砂糖攪拌均勻
2.加入牛奶拌勻， 再加入沙拉油攪拌均勻
3.篩入低筋麵粉
4.充分攪拌均勻， 使麵粉與蛋黃完全融合成蛋黃糊備用
5.蛋白加入1/3細砂糖打至發白細膩時加入另外2/3細砂糖， 每次打至融合後再加入下一次
6.直至打到蛋白呈短小而直立的小尖角， 即硬性發泡
7.取1/3蛋白糊到蛋黃糊裡， 用橡皮刮刀輕輕上下翻拌均勻
8.再倒入裝有2/3蛋白糊的容器裡， 同樣手法輕輕翻拌均勻， 注意不要太用力翻拌
9.完全翻拌均勻成細膩黏稠的蛋糕糊
10.拌好的蛋糕糊倒入模具裡
11.烤箱預熱150度中層45分鐘左右， 烤好後取出將蛋糕倒扣在網架上放涼脫模
12.動物性淡奶油加入適量糖粉， 用一大容器裝入冰水， 將淡奶油隔冰水打發
13.打至硬性裱花程度
14.將戚風蛋糕割分成兩份
15.抹上一層奶油， 撒上適量蔓越莓幹
16.再放上另一塊蛋糕胚， 均勻在表面抹上奶油， 用刮刀抹平表面
17.杏仁片取一半倒入研磨機裡打成粉末， 撒在奶油蛋糕表面， 兩側粘上杏仁片，
顯然， 讀完奶油杏仁蛋糕這道菜的相關介紹， 你此時應該已經了然於胸了。 但是實踐才能出真知， 所以相信你很快就會行動起來。 當你嘗到自己做出來的美味， 肯定是無比開心激動的。
