世界如此美好, 你怎麼忍心讓自己生病?一個人生病的原因有很多, 但很多都是因為飲食不當而導致的, 而這最終也只能怪自己。 所以, 為了更好地欣賞這世界, 我們必須得保證飲食的健康。 而要想保證飲食健康, 我們唯有自己動手來做。 下面, 就請大家跟我一起學習下關於蒸可哥蛋糕。
1.在麵粉裡拌入可哥粉和2g泡打粉備用。
2.蛋黃和蛋清分離, 蛋黃低速打至發白加入牛奶。
3.將牛奶跟蛋黃攪拌成比較稠的狀態。
4.將蛋黃糊倒入調配好的麵粉中, 切拌均勻。
5.蛋清低速打至出現魚眼泡泡, 加入20g白糖。
6.出現比較細膩的泡沫後再加入20g白糖高速打發。
7.將蛋清打至可以拉出小尖角的狀態。
8.取1/3打發的蛋白, 輕柔的切拌入蛋黃麵粉糊裡。
9.將剩餘的蛋白全部與蛋糕糊切拌均勻, 注意不要畫圈消泡, 動作要輕。
10.蛋糕模刷油備用。
11.將蛋糕糊灌入模具中, 稍微震盪排出空氣。
12.蒸鍋燒開, 放入模具, 中火20分鐘即可。
13.20分鐘後取出蛋糕模, 倒扣在蛋糕架上, 完全冷卻後脫模裝盤。
蒸可哥蛋糕雖然很平凡, 但是如果自己做, 吃出來的味道卻是不平凡的。 如果你想嘗到自己的“不平凡”, 肯定馬上就會動手來做了。