朝九晚五的工作， 是不是讓你喘不過氣？常年的加班， 你是不是已經無力吐槽？當你拖著空扁的肚子繼續工作時， 你是不是嚮往路邊的美食攤？打住， 去路邊吃不衛生， 你還不如自己學著做。 下面， 就讓小編帶大家先來學習一下毛毛蟲蛋糕的做法吧。
1.準備好所有原材料
2.準備材料， 蛋清蛋黃分離（取4個蛋清， 3個蛋黃）
3.蛋黃中加入15g細砂糖， 用打蛋器打勻
4.再依次加入水、沙拉油攪拌均勻
5.低筋麵粉、抹茶粉混合過篩入蛋黃液
6.過篩入蛋黃液
7.用刮刀切拌均勻成流線型麵糊
8.蛋白加白醋分三次加入細砂糖45g， 打至濕性發泡，
9.取三分之一打發好的蛋白， 放入蛋黃糊中翻拌均勻
10.再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中
11.繼續翻拌成細膩糊狀取少量淡抹茶麵糊放入裱花袋中， 再加一些抹茶粉拌成深抹茶麵糊
12.裱花袋的尖角剪一小口， 在鋪了油紙的烤盤上描繪出線條圖案， 放入預熱好175度的烤箱1.5分鐘拿出
13.剩餘的抹茶麵糊全倒入烤盤
14.用刮板抹平蛋糕糊表面， 輕拍底部， 拍出大氣泡， 放入預熱好175度的烤箱烘烤15分鐘左右， 可以拿牙籤試一下沒粘就表示可以了
15.烤好的蛋糕片馬上倒扣在晾架上防回縮， 趁熱撕去油紙， 再蓋回去， 這樣可以防止卷的時候出現裂紋
16.蛋糕稍冷卻換一張乾淨的油紙倒過來，
17.貼緊地卷起來， 用油紙包成糖果狀， 放冰箱冷藏1小時定型
18.淡奶油加糖粉打發至出現清晰、硬挺的紋路即可
19.將蛋糕卷切做成毛毛蟲狀擺好， 擠上奶油霜， 再用餅乾條做觸角， 蜜紅豆做眼清裝飾即成。
20.也可將蛋糕卷切片， 就是口感清香的抹茶蜜紅豆蛋糕卷啦.
好了， 毛毛蟲蛋糕就為你介紹到這裡， 大家趕快去準備食材， 按照小編的方法去做一做吧！放心， 一定會讓家人吃得滿意哦!
