假如你已結婚， 你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。 但是當老婆不在家， 你該怎麼辦呢？或許有很多男人會選擇速食.泡面等等。 但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別願意看到。 那麼， 下面就為大家介紹下有關芒果戚風卷的做法吧。
1.12雞蛋用分離器分開蛋白和蛋黃。
2.21芒果弄成芒果泥。
3.1用打發蛋白的辦法把蛋白打到9分發。 （可以參考之前的打發介紹）
4.2先用牛奶和油一起混合， 攪拌到油水混合， 再入蛋黃攪拌， 倒進芒果泥， 加1/3的糖粉攪拌好， 分3次篩入低粉， 每次篩入都快速攪拌。
5.打好的蛋白撥1/3到蛋糊裡頭。
6.稍微切拌一下， 力氣不要太大
7.把拌好的糊倒進剩下的2/3蛋白。
8.快速並輕輕的把蛋白與麵糊充分切拌或翻拌。
9.烤盤墊上蛋糕紙， 蛋糕糊倒下去弄平， 並大力的摔幾下， 讓裡面的氣泡振平。 推進預熱220度的烤箱200度中層烤10分鐘， 然後調整到180度烤20分鐘。 或者時間溫度根據自己的經驗來調整。
10.烤好的蛋糕取出， 用力摔一下盤， 然後四邊用脫磨刀劃開。
11.趁熱快速卷成蛋糕卷。
12.等蛋糕放涼了按自己的意思切成段， 如果暫時不吃可用盒子裝好放冰箱。
芒果戚風卷看似很複雜， 其實如果你真正做起來， 你就會發現一點一不難。 關鍵是， 你在做之前， 一定要掌握好具體的步驟方法才行。
