經濟的發展， 使我們身上的壓力越來越大， 每天待在公司的時間也是越來越長。 這樣的我們， 不得不每天拿起手機叫外賣， 但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。 所以， 到了周末節假日， 我們都願意自己下廚做飯吃。 現在， 就讓小編來為大家說一下關於拉條子炸醬麵的做法。
1.麵粉加水和成麵團， 餳半小時。
2.瘦肉剁末， 加醬油、料酒、精鹽醃制半小時。 蔥姜蒜切小丁， 黃瓜切丁， 香菜切段待用。
3.麵團揉均勻， 案板上撒玉米粉， 將面擀成大片， 切成粗細均勻的條。 （玉米粉的作用是防止麵團和案板粘連， 也可以刷油）
4.鍋內加油， 燒熱後下肉末炒散， 加姜蔥蒜丁兒， 加適量辣椒粉， 翻炒.
5.加入黃瓜丁。 加入醬油（生抽、老抽各來一點）、花椒粉， 翻炒， 加少許清水（加肉湯更好）。
6.鹽、澱粉、老抽、水兌汁待用。
7.黃瓜斷生後烹入兌好的汁， 翻炒， 煮開後加少許味精， 烹入醋即可。
8.煮鍋內燒滾水， 慢慢拉開麵條， 下入鍋內。
9.煮好的麵條撈入碗內， 澆上炒好的雜醬， 撒上香菜段。
平時嘴饞的時候， 一定非常想吃一些美食， 那時候你一定恨自己怎麼不會做飯呢。 現在有了這篇文章的介紹， 自己可以動手做一下這道拉條子炸醬麵
