每次去朋友同事家做客的時候， 你都會發現， 他們都有一兩道拿手菜。 而每次輪到自己的時候， 卻捉襟見肘了。 這樣的你， 看起來是不是特別沒面子。 所以， 為了你的尊嚴， 現在就來跟我學一下鯉魚饅頭的做法。
1.鮮酵母一塊
2.鮮酵母用溫水融開
3.把糖、油倒入麵粉裡拌勻， 將酵母水倒入麵粉中， 剩下的所有水都倒入麵粉中
4.將麵粉和水充分攪拌均勻， 直到所有的水都沒有為止
5.用手將面絮揉和到一起， 揉成光滑的麵團， 放到溫暖地方發酵
6.發酵好的麵團
7.放到案板上排氣後， 揉成光滑的麵團， 鬆弛一會
8.把鬆弛好的麵團搓成長條，
9.取一個面劑子， 揉成和模具大小差不多的麵團， 蘸上乾麵， 然後放到模具中壓實
10.案板上先撒一些幹麵粉， 把模具倒扣過來， 在案板上一磕， 面胚就會脫落下來
11.另一種模具做法相同
12.所有的都做完後， 放一會兒， 就可蒸制
13.從冷水開始蒸起， 依照大小決定蒸制時間， 大約15—20分鐘左右（水沸騰後， 調到小火開， 始計算時間）。
14.蒸好的鯉魚饅頭
感謝大家看完這篇文章， 和大家一起來學習鯉魚饅頭的製作方法， 把美食分享給大家是我的最大的快樂。
