隨著生活的不斷進步, 我們對食物的要求也是越來越, 不僅要吃得營養, 還要吃得放心安全, 我做菜才是最安全放心的, 為你介紹一道家常手擀面的做法, 趕快來學習一下吧!
1.將原料雞蛋, 麵粉, 苦菊, 青椒, 黃幹醬放在一起備用。
2.一碗麵粉加入兩個雞蛋, 和成麵團後餳20分鐘。 、。
3.餳好的麵團撒上乾麵, 擀成面餅。
4.這是擀好的面餅, 厚度約為2mm。
5.擀好的面餅撒上乾麵, 疊成紙扇狀, 寬約5cm。
6.疊好的面餅用刀切成2mm寬的條。
7.麵條抖散後撒上幹麵粉, 防止麵條粘連。
8.面碼青椒切粒, 苦菊小段。
9.鍋內倒油燒熱。
10.打入三個雞蛋, 用鏟子略微攪拌後煎熟,
11.將煎好的雞蛋盛出待用。
12.鍋內再倒入少許油, 放入黃幹醬, 蠔油, 中火熬制3分鐘。
13.將煎好的雞蛋倒入鍋中。
14.將雞蛋和醬拌均, 中火熬制2分鐘即可。
15.鍋內加1L水燒開, 麵條入鍋煮熟撈出。 食用時加青椒, 苦菊, 雞蛋醬拌均即可。
也許你在大酒店吃過家常手擀面, 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信, 深知做法的你, 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。